新加坡云顶集团

歡迎您光臨_新加坡云顶集团不鏽鋼環保廚房設備有限公司官方網站
新加坡云顶集团不锈钢环保厨房设备有限公司
專注于食堂廚房設備
  • 設計
  • 定制
  • 安裝
  • 維保
  • 服務熱線: 15014963917
    13680790799
    廚房設備的常規保養維護
    廚房設備的常規保養維護
    新聞來源:惠州廚具公司 發布時間:2018-04-22 20:43:45 浏覽量:

       

     對于我們平時食堂裏的一些廚房設備維修及保養措施可能有些人還不是特別了解,因此南甯中天金鼎廚房設備的工作人員就來給大家大致的介紹一下。

    (1)、熱竈間設備
    雙頭雙尾、蒸箱、低湯竈
    維護:每月檢查設備絕緣程度,遇到爐火意外熄滅,應先關閉燃氣閥,火種閥排除殘氣重新點火。清洗爐台時,切勿用水沖洗電源開關及風機,以免受潮而降低絕緣性能並損壞風機。
    保養:每天使用完畢,關閉所有燃氣管道閥門。
    搖擺水嘴、星盆磁心水嘴
    維護:定期檢查有沒有跑、滴、漏。
    保養:不得用鐵器重器敲打。
    (2)、粗加工設備:絞肉機、切片機
    維護:每日下班前對設備進行清掃,可用潮濕布擦,不得用水沖洗主機。根據機器的容量不能超負荷使用。
    保養:開機前進行檢查有無雜物、注油。
    冷庫、冷櫃
    維護:每周清洗,保持外觀清潔,電源切斷後3分鍾以後才能啓動,箱內物品存放其間必須留出室內間隙,以保證箱內冷氣能正常循環。
    保養:每周除霜一至兩次,每月一次清掃冷凝器翅片,用毛刷淨灰。
    (3)、面點間設備
    和面機、打蛋機、攪拌機、壓面機
    維護:每日下班前對設備進行清掃,可用潮濕布擦,不得用水沖洗主機。根據機器的容量不能超負荷使用。
    保養:開機前進行檢查有無雜物、注油,運轉正常後方可使用。
    電餅铛、電烤箱
    維護:每天清掃,嚴格遵照說明書上的要求。
    保養:開機前進行檢查,無異味,方可正常使用。
    (4)、洗碗間的設備
    洗碗機
    维护:认真学习洗碗機的使用说明。每天下班前换水、清洗,擦拭设备,为下一班准备好洗剂液、干燥剂。